70e anniversaire de fondation

Les 6 et 7 novembre 2010, le Cercle Saint-Célestin a tenu son exposition annuelle sous le thème « Souvenirs d'hier, Trésors d'aujourd'hui » et soulignait de façon particulière son 70e anniversaire de fondation. Les exposantes, en plus de montrer leurs travaux, travaillaient sur place : tricot, serviettage, coupage de lirette pour tisser, broderie, tapis lacé sur cadre, techniques de courte pointe.

Le nec plus ultra de l'exposition fut l'aménagement spécial pour souligner le 70e anniversaire de fondation du Cercle. Plusieurs Fermières ont bien voulu sortir de leurs précieux tiroirs des objets dignes d'un musée, des pièces faites vers les années de fondation du Cercle. L'exposition voulait démontrer que les techniques ne changent pas tant que ça, mais que les matériaux, eux, oui. Courtepointes pratiques et nécessaires, aujourd'hui devenues décoratives au motif de fleur de pommier pour une table de salon ou une murale majestueuse digne d'un salon à la décoration plutôt zen, des pièces utilitaires, des robes de fillette brodées datant des années 40 encore d'un blanc pure, des centres de table brodés de différentes techniques.

L'exposition était présentée différemment pour surprendre le visiteur, au centre du local, un aménagement spécial avec une construction temporaire faisait place aux pièces muséales par thème sur un fond noir pour répondre au besoin des exposantes, des tables étalées autour de la pièce facilitaient les déplacement des visiteurs.

Une subvention provenant de l'Entente culturelle entre la MRC Nicolet Yamaska et le Ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine du Québec (MCCCF) a permis une plus grande diffusion de la publicité pour inviter la population dans un rayon plus large que d'habitude.

Le dimanche midi, pour renouveller notre clientèle, nous avons honoré notre doyenne, Madame Lucie Lamothe, 95 ans, membre depuis les débuts du Cercle. Nous lui avons offert une photo et notre Championne au concours de sucre à la crème du début de la saison a bien voulu refaire sa recette, qu'elle a chaleurement offert en cadeau à grand-maman sucre à la crème. Les visiteurs et les proches de la jubilaire se sont sucrés la dent dans une atmosphère festive et familiale.

Une grande exposition simple et de bon goût...
Juste pour le plaisir de se souvenir...

Rita Bergeron

Recette gagnante
Concours de sucre à la crème

Donne 170 carrés de 2 cm x 1,5 cm
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 tasses ou 1 litre
  de sirop d'érable ambré
• 1 ½ tasse (325 ml/300 gr)
  de cassonade foncée
• 4 ½ tasses (1,125 ml / 900 gr)
  de sucre blanc
• ¼ tasse (60 ml) de miel
• 4 tasses (1 litre) de crème 35 %
• ¾ tasse (180 ml / 170 gr)
  de beurre non salé
• 1 tasse (250 ml/200 gr)
  de grains de chocolat blanc

Étapes :

1. Dans une casserole profonde, à feu vif, porter à ébullition le sirop, le sucre, la cassonade, le miel, la crème.
2. Couvrir et cuire 4 à 5 minutes.
3. Découvrir, poursuivre la cuisson sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons Cooper ou Taylor, enregistre 241 F°. (116 C°) (petite boule), environ 20 minutes.
4. Retirer immédiatement la casserole du feu.
   ATTENTION : la préparation est très chaude.
5. Laisser refroidir 8 à 10 minutes au comptoir sans remuer.
6. Déposer le beurre sur la surface et laisser fondre complètement.
7. Incorporer le beurre à l'appareil.
8. Ajouter ensuite le chocolat et remuer bien.
9. Verser dans un moule à pain tapissé de pellicule plastique.
10. Refroidir au comptoir et découper en carrés de 1 x ¾ po (2 cm x 1,5 cm)

Source : Mme Brigitte Charest